Metti la polpa di un avocado in una ciotolina e schiacciala con una forchetta. Aggiungere una spruzzata di succo di limone e, se necessario, un po' di sale. Stendete una fetta di pane. Lessate un uovo, tagliatelo a fette e adagiatelo sopra la crema di avocado.
Ritagliate delle fette di pancarré, farcitele con sugo di pomodoro, del formaggio e un po' di prosciutto cotto. Infornate queste tartine a 180°C per 10 minuti e servitele calde.
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