I cannoli alla crema di limone, profumati e originali
I cannoli siciliani piacciono a tutti, ma perché stavolta non prepararne di originali, riempiti con una super aromatica crema al limone? Provare per credere, sono molto più leggeri della versione originale!
© Thinkstock
un classico rivisitato
INGREDIENTI:
- Cialde per cannoli siciliani
Per la crema al limone:
- 250 gr. di mascarpone
- 100 gr. di zucchero a velo
- La buccia e il succo di 1 grosso limone BIO
- 125 ml. di panna fresca per dolci
- Zucchero a velo per spolverare q.b
PROCEDIMENTO:
Montare il mascarpone con lo zucchero a velo fino a che non avrete ottenuto una crema vellutata r compatta al tempo stesso. Unire il succo di limone e la buccia grattugiata.
Unire anche la panna per dolci montata a neve ben ferma, e mescolare molto delicatamente.
Farcite i cannoli con attenzione servendovi di un cucchiaino.
Spolverate con zucchero a velo e servite.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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