I fiori di zucchina fritti e ripieni di ricotta: Riesci a immaginare qualcosa di più sfizioso?
Questi fiori di zucca sono una delle cose più sfiziose, un comfort food ottimo e decisamente goloso. Semplici da preparare, in questa versione presentano un ripieno alla ricotta che li rende un secondo piatto completo. Non esattamente leggerissimi, ma sicuramente buonissimi, questi fiori di zucchina sono un peccato da concedersi senza sensi di colpa.
©Thinkstock
gli ingredienti
10 fiori di zucca
Olio per friggere q.b
Per la pastella
150 g di farina
200 ml di birra ben fredda
Sale fino q.b
Pepe nero q.b
Per il ripieno
400 g di ricotta
4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
Sale, un pizzico
Pepe nero
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Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
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