Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

I fiori di zucchina fritti e ripieni di ricotta: Riesci a immaginare qualcosa di più sfizioso?

Questi fiori di zucca sono una delle cose più sfiziose, un comfort food ottimo e decisamente goloso. Semplici da preparare, in questa versione presentano un ripieno alla ricotta che li rende un secondo piatto completo. Non esattamente leggerissimi, ma sicuramente buonissimi, questi fiori di zucchina sono un peccato da concedersi senza sensi di colpa. 

©Thinkstock

gli ingredienti

10 fiori di zucca

Olio per friggere q.b

Per la pastella

150 g di farina 
200 ml di birra ben fredda
Sale fino q.b

Pepe nero q.b

Per il ripieno

400 g di ricotta

4 cucchiai di Parmigiano grattugiato

Sale, un pizzico

Pepe nero



Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

Commenta questo articolo