Guarisci l'intestino e migliora la salute del cervello in questo modo
Secondo un medico britannico, la verdura che dovrebbe essere più importante da consumare è il broccolo. Secondo lui, il suo valore nutrizionale lo rende insostituibile e tutti dovrebbero saperlo. Perché? È molto utile per alcune attività dell'intestino e molto speciali: quelle collegate al cervello e al sistema nervoso.
©Thinkstock
perché i broccoli?
L' Immunologo e nutrizionista Ragnan Chatterjee definisce questo vegetale un "salvavita", grazie ai suoi svariati benefici. Quando viene digerito ed elaborato dai succhi digestivi dello stomaco e le sue fibre raggiungono il colon, produce una serie di acidi grassi a catena corta che migliorano significativamente la nostra flora intestinale.
Chatterjee sottolinea l'importanza della salute intestinale, poiché influenza non solo il comportamento del sistema digestivo, ma anche lo stato della mente e le funzioni cerebrali.
Molti medici dicono che l'intestino è "il secondo cervello", ed è noto che ci sono dei neuroni in esso e che esiste un legame tra condizioni come l'autismo e il malfunzionamento intestinale.
Ulteriori benefici dei broccoli
I broccoli, oltre a migliorare le funzioni intestinali e cerebrali, rafforzano il sistema immunitario, regolano il nostro peso e riducono i dolori articolari. Alcuni di questi benefici sono già noti, ma il fatto che la salute intestinale possa influenzare positivamente la salute mentale è un fatto più nuovo.
Come spiegato, i microrganismi intestinali sono influenzati dal cibo che consumiamo e questi a loro volta influenzano il comportamento del sistema immunitario e nervoso.
La Facoltà di Medicina dell'Università di Harvard afferma che in alcune occasioni il dolore allo stomaco o all'intestino può essere causato da ansia, stress o depressione, e sottolinea che "il cervello e il sistema gastrointestinale sono intimamente connessi".
Tutto ciò suggerisce che una dieta povera o malsana influisce negativamente sulla relazione che collega questi due sistemi. È perché raccomandiamo l'assunzione regolare di broccoli come sostentamento per la salute intestinale, e come azione secondaria, sulla salute mentale.
Altri organi e sistemi che traggono beneficio dal consumo di questo ortaggio sono il cuore e il sistema visivo, ed allo stesso viene ridotto il colesterolo cattivo. Tuttavia, il consumo di broccoli deve essere rigorosamente controllato: non è consigliabile mangiarlo fritto, ma bollito, cotto, cotto a vapore o addirittura crudo.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.
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