20 trucchi da chef che puoi mettere in pratica a casa, per stupire i tuoi ospiti e risparmiare tempo

12/13 Precedente Successiva

per avere un bel colore brillante

Per avere delle belle verdure verdi, più appetitose ma anche più ricche di nutrienti, fate scottare  gli ortaggi in acqua bollente per 2 minuti e poi passateli subito in una ciotola di acqua in cui avrete messo qualche cubetto di ghiaccio. In questo modo lo sbalzo di temperatura sigillerà le verdure, impedendo che perdano il loro colore e le sostanze nutritive in cottura.