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Tantissime ricette golose di biscotti per cambiare dalla classica pasta frolla

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Tribù Golosa

© Tribù Golosa

4. biscotti a riangolo di starbucks

Gli ingredienti

Per 8 biscotti

  • 360 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 50 g di zucchero
  • 380 g di panna
  • 75 g di cioccolato
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 tuorlo d'uovo sbattuto con un po' di latte
  • Zucchero di canna


Tritate il cioccolato

Tritate grossolanamente il cioccolato con un coltello da cucina. 

Preparate l'impasto

Versate in una ciotola il sale, la farina, il lievito e mescolate.

Lo zucchero

Unite lo zucchero alla preparazione. 

 

La panna

Unite anche la panna.

 

Le gocce di cioccolato

Aggiungete le gocce di cioccolato. 

 

Mescolate

Mescolate con un cucchiaio di legno fino a che la pasta si sarà amalgamata.

 

Impastate con le mani

Formate una palla di pasta impastando con le mani ed aggiungendo ancora della panna se l'impasto dovesse risultare troppo secco.

 

Stendete l'impasto

Appoggiate l'impasto su un foglio di carta forno e ricoprite con un altro foglio.

 

Il mattarello

Stendete la pasta formando un cerchio di 2 cm di spessore.

 

Formate i biscotti

Tagliate la pasta in due, poi ogni mezzo cerchio in due.

 

tagliate ogni quarto di cerchio in 2, per ottenere 8 triangoli

Tagliate ogni quarto di cerchio in due, in modo da avere 8 triangolini.

Spennellate

Appoggiate i biscotti sulla placca del forno ricoperta di carta forno e spennellate la superficie con tuorlo d'uovo sbattuto con poco latte.

 

Spolverate con lo zucchero

Spolverate con lo zucchero di canna.

 

La cottura

Cuocete i biscotti per circa 25 minuti in forno preriscaldato a 180°. Devono risultare belli dorati. Lasciate intiepidire e gustate.


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Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata. 

 

INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.