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Le castagnole colorate: deliziose palline decorate per festeggiare al meglio il Carnevale

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Tribù Golosa

©gettyImages-Alexei Korshunov

la preparazione

Mettete l'olio di arachidi in una pentola e fatelo scaldare. Per verificare la temperatura dell'olio  inserite la punta di uno stuzzicadenti nell'olio: se inizia a friggere, significa che l'olio ha raggiunto la giusta temperatura. Ora potete immergere  le castagnole nell'olio e friggerle a circa 175°: l'olio deve essere caldo ma non troppo, le castagnole devono dorare fuori e cucoere all'interno. Una volta tuffate nell'olio, mescolate le castagnole con una schiumarola, per consentire una frittura omogenea. 


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Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.