30 ricette light con gli albumi
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21. mUFFINS SALATI
Ingredienti:
5 albumi
1 uovo intero
3 cucchiai di avena
½ zucchina grattugiata
3 champignons tritati
½ cucchiaino di origano secco
½ cucchiaino di aglio in polvere
6 fette di prosciutto cotto
Preparazione:
Sabtti le uova e gli albumi in una ciotola, poi usci l'avena. Condisci con origano, sale ed aglio in polvere. Aggiungi le verdure. Distribuisci una fetta di prosciutto in ogni stampino per muffins. Versa l'impasto in ogni stampino e fai cuocere in forno a 200° per 15 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.