Torta salata con gorgonzola e pere
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preparazione
Disponete la pasta brisée sul fondo di uno stampo imburrato e mettetelo in frigorifero. Preriscaldate il forno a 200°. Tagliate la crosta del gorgonzola e tagliatelo a pezzettini; mescolate in una ciotola le uova, la panna ed il latte. Condite con sale, pepe e noce moscata grattugiata. Sbucciate le pere, tagliatele a metà ed eliminate i torsoli, poi tagliatele a spicchi.
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Tecniche di cucina
Un plumcake dai sapori autunnali, facile da preparare e davvero goloso: l'accoppiata pere-cioccolato non delude mai! L 'effetto scenografico di questa torta è dato dalla presenza delle pere intere, che decorano e rendono unico un semplice plumcake . Da portare a casa di amici in occasione di una merenda, per stupire e farsi chiedere la ricetta.
INGREDIENTI:
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 180 g di farina
- 190 g di cioccolato fondente
- 4 pere
PROCEDIMENTO:
Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.