Le 20 tapas spagnole che hanno conquistato il mondo

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©Getty Images

calamari alla romana

• 1 kg di anelli di totano
  
• -150 g di farina
• 500 ml di olio di girasole
• Sale

Mettete l'olio in una padella profonda e fate scaldare. Mettete la farina in un sacchetto di plastica con la chiusura  a zip, inserite i calamari, chiudete, scuotete bene il sacchetto per infarinare i calamari. Quando l'olio sarà caldo, mettete dentro i calamari e fate friggere per 2 minuti, fino a che non saranno dorati. Scolateli e metteteli in un piatto con della carta assorbente.