Frittata fredda di peperoni, pancetta e basilico
Redattore Tribù Golosa,
©GettyImages-GMVozd
la preparazione
Mettete a scaldare un po' di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente. Tagliate la pancetta a pezzetti, e quando l'olio sarà caldo, mettete la pancetta in padella. Fatela cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
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Tecniche di cucina
Uova in cocotte
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.