Alimenti puzzolenti ma...deliziosi!

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Asafoetida

Questa vivace spezia gialla è fatta di lattice essiccato che proviene dalla radice di un'erba speciale coltivata in India. Simile alla curcuma, funziona come un efficace aiuto digestivo nonchè esaltatore di sapidità. È un'erba particolarmente importante nei piatti vegetariani, nota per il suo odore insopportabile ma anche per il suo sapore dolce e leggermente agliato.