Il "ristorante fantasma" ai tempi del Covid-19: cos'è?

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© Getty Images - izikMd

Cucine fantasma

Per permettere ai ristoranti di far fronte all'aumento della domanda online, concentrata sempre nello stesso arco temporale, sono state create "cucine fantasma" in cui diversi ristoranti possono condividere gli spazi ed al tempo stesso preparare tutto il necessario per soddisfare le richieste di food delivery e, perchè no, testare piatti ed idee fuori menu in modo da valutarne un futuro utilizzo. Spazi invisibili all'esterno, queste cucine condivise sono realtà che si stanno moltiplicando velocemente. I vantaggi per i ristoranti non finiscono qui..