Alimenti essenziali che dovresti sempre avere in freezer

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Salsa di pomodoro

Il congelamento della salsa di pomodoro è un ottimo modo per assicurarti di avere questo ingrediente base a portata di mano per tutte le tue future esigenze di cottura. La prossima volta che ne prepari un po', preparane molta di più e metti da parte quello che non stai usando immediatamente affinchè raffreddi. Dividi la salsa in sacchetti per congelatore da un quarto, lasciando circa metà dei sacchetti vuoti (poiché si espandono durante il congelamento). Mettili nel congelatore e conservali per circa tre o quattro mesi.

Quando è pronto per l'uso, scongelare in frigorifero per circa quattro ore o lasciare scongelare il sacchetto in una ciotola di acqua ghiacciata per circa 1 ora e mezza, fino a quando non si è parzialmente scongelato. È quindi possibile terminare di riscaldarlo sul fornello. Si consiglia di assicurarsi che la salsa sia completamente scongelata prima di utilizzarla in piatti da forno, per evitare di creare liquidi in eccesso.