Appena 3 minuti di cottura per farsi in casa una pizza buona (quasi) come a Napoli

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L'impasto

Iniziamo dalle basi: l'impasto fatto in casa.


INGREDIENTI

• 500 gr farina
• 2 cucchiai olio extra vergine d’oliva
• 25 gr lievito di birra fresco
• sale
• 1 pizzico zucchero


PREPARAZIONE
Versare la farina a fontana sul tavolo. Unire il sale, lo zucchero, l’olio extra vergine d’oliva e il lievito sciolto precedentemente in acqua tiepida. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, che si stacchi facilmente dalle mani. Avvolgerlo in un canovaccio e lasciarlo lievitare due ore. Passate le due ore circa stendere l’impasto con le mani.