30 ricette ricche d'Omega 3 per potenziare e proteggere il cuore

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2 - Coni di pasta brick al salmone affumicato

INGREDIENTI
Per 20 coni:
5 fogli di pasta brick
400 g di salmone affumicato
3 cucchiai di panna acida
Aneto fresco
Burro fuso
Uova di pesce
Sale e pepe

PREPARAZIONE DEL SUPPORTO
Per preparare il supporto a forma di cono, stendete un rettangolo di carta stagnola sul vostro piano di lavoro.
Piegatelo in due nel senso della lunghezza.
Ripiegatelo ancora a metà nell'altro senso, fino ad ottenere un quadrato.
Piegate il quadrato a metà e formate un triangolo.
Arrotolate le due estremità del triangolo su se stesse, in modo da ottenere un cono.
Chiudetelo bene, e il vostro cono è pronto. Preparatene altri 19.

PREPARAZIONE DEI CONI
Tagliate i fogli di brick in 4 parti in modo da ricavare 4 trinagoli.
Spennellateli di burro fuso.
Arrotolate ogni triangolo su un supporto in alluminio e formate dei coni.
Stringeteli bene e trasferiteli su una placca da forno tenendo il lato dell'apertura verso il basso. Infornate a 180°C per 10 minuti, finché saranno dorati.
Togliete delicatamente il cono di alluminio e lasciate raffreddare i brick su della carta assorbente. Riempite con un po' di panna acida.
Aggiungete delle fettine di salmone affumicato e un cucchiaino di uova di pesce.
Rifinite il tutto con una spolverata di aneto e mettete i coni farciti in un bicchiere.

SERVITE