Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

18 vellutate leggere per scaldarsi nel gusto

,
Tribù Golosa

© Getty Images

Zuppa di cipolle in crosta

Ingredienti per 4 persone :

  • 500g di cipolle bionde
  • 50g di burro
  • 15g di farina
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 rametto di timo
  • 1,5 l di brodo di pollo
  • 1 pasta sfoglia
  • 100g di emmental grattugiato
  • 4 cucchiaini di semi di papavero
  • 1 uovo
  • Sale e pepe

Preparazione

Pelate e affettate le cipolle con una mandolina o un coltello. Fate fondere il burro in una pentola. Fate imbiondire le cipolle per 5 minuti, mescolando. Quando sono dorate, spolveratele con la farina e mescolate. Versate il brodo. Salate, pepate leggermente. Aggiungete un po' di timo. Coprite e fate cuocere 30 minuti a fuoco basso. Una volta che la zuppa è cotta, ripartitela in 4 ciotole adatte per il forno. Preriscaldate il forno a 210°C. Durante questo tempo, stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro e tagliate dei cerchietti un po' più larghi delle vostre ciotole. Diluite il tuorlo d'uovo con un po' d'acqua. Spennellate i bordi delle ciotole con questa preparazione. Posate i cerchietti di pasta sulle ciotole. Spennellateli con il tuorlo d'uovo. Spargete l'emmental grattugiato. Dissemeninate con i semi di papavero. Infornate per 15 minuti finché la pasta non diventa dorata. Servite ben caldo.


Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Come sgranare il melograno velocemente ?

La tecnica per sgranare il melograno, spiegata dal nostro Chef Damien. Adorate il melograno, ma non sapete come sgranarlo velocente ? Seguite consigli del nostro chef e potrete gustare velocemente i vostri melograni e goderne di tutti i benefici effetti.