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Ricette di spuntini veloci ma salutari per il ritorno a scuola

Di,
Tribù Golosa

© Getty Images

Panino con insalata di surimi

Questo semplice snack può essere preparato in diversi modi. In origine è preparato con astice o polpa di granchio, anche se possiamo fare anche una versione appositamente per bambini usando il surimi.

Ingredienti per 2 panini:

  • 2 panini al latte
  • 100 g di surimi, tritato
  • 3 cucchiai di maionese (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di panna
  • 1 cucchiaino di senape dolce o americana (facoltativo)
  • 1/4 di cipolla tagliata a cubetti fini
  • 1/4 di cetriolo tritato finemente

Preparazione:

  1. Tritare i bastoncini di surimi a mano o con una forchetta e metterli in una ciotola.
  2. Aggiungere la maionese, la panna e la senape, mescolando bene per amalgamare. Aggiungere sale e pepe a piacere.
  3. Conservare in frigorifero e, nel frattempo, tritare finemente le verdure.
  4. Unitele al composto, mescolate bene e riempite le pagnotte di pane con l'insalata. Accompagnare con bastoncini di verdure o patatine.

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Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.