8 abitudini alimentari che influenzano il cambiamento climatico

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Le emissioni di gas serra legate al trasporto alimentare rappresentano...

...solo il 6% circa delle emissioni del sistema alimentare su scala globale. Questo potrebbe essere una sorpresa per chiunque sia stato portato a credere che mangiare prodotti locali sia l'opzione migliore per il pianeta. La verità è che ciò che mangi conta molto più del dove viene. Diversi fattori entrano in gioco per quanto riguarda l'impronta ecologica dei vari tipi di alimenti, incluso il modo in cui vengono trasportati (es. in aereo, nave, camion o auto) e la loro efficienza energetica legata ai processi di produzione, confezionamento e distribuzione. I prodotti locali che sono stati prodotti in una serra che consuma energia con macchinari alimentati a carburante sono una scelta peggiore rispetto all'acquisto degli stessi alimenti prodotti altrove, utilizzando pratiche molto più eco-efficienti.

Cosa puoi fare? Mangiare stagionalmente, per ridurre la necessità di importazioni di cibo per via aerea e per diminuire la domanda di prodotti fuori stagione, il che stimola la creazione di serre non sostenibili utilizzate per coltivare alimenti tutto l'anno. Inoltre, evita cibi con una durata di conservazione molto breve e controlla il paese di origine, se possibile. Attieniti a quelli che non hanno dovuto viaggiare da molto lontano.