Perché mangiamo solo uova di gallina e non quelle di altri uccelli?
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Cos'è un uovo?
Per prima cosa dobbiamo ricordare che cos'è in realtà un uovo. Le uova sono piccole incubatrici in cui gli embrioni di uccelli maturano fino alla schiusa. Proteggono i giovani uccelli e forniscono loro cibo. Gli uccelli femmine, proprio come le femmine umane, ovulano. Nell'uomo questo accade ogni 28 giorni circa, negli uccelli il ciclo ha una frequenza diversa. I polli sono particolarmente degni di nota in questa sepciale classifica ...
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.