25 deliziose ricette stagionali di Dicembre (Natale escluso!)

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© Silvia Santucci

Plumcake alle noci con gorgonzola e pere

Un dolce salato saporito ed originale, da mettere in tavola per aperitivo o accompagnato da un'insalata.

INGREDIENTI per 8 persone:

• 3 uova
  
• 8 cl di olio di semi di girasole
  
• 10 cl di latte
  
• 120 g di noci
  
• 100 g di formaggio Gorgonzola
  
• 2 pere
  
• 200 g di farina
  
• 1 cucchiaio di caffè in polvere
  
• sale
  
• pepe
  
  
  

PREPARAZIONE

1. Preriscaldare il forno a 180 ° C.
   Tagliare il gorgonzola a cubetti, sbucciare le pere e tagliarle a cubetti.
2. Tritare grossolanamente le noci.
   
3. In una ciotola mettere la farina, il lievito, il sale, il pepe e le uova.
4. Aggiungere l'olio e il latte. Mescolare fino a che non otterrete un composto liscio e omogeneo.
5. Aggiungere le noci tritate.
6. Aggiungere il gorgonzola e le pere, mescolate quindi delicatamente con un cucchiaio in legno.
7. Versare la miscela in uno stampo da forno imburrato e infarinato e guarnire con delle noci intere. 
   Infornare e cuocere il plumcake per 45 minuti.
   Per controllare la cottura, inserire un coltello al centro del plumcake : se la lama esce pulita, il plumcake è cotto, in caso contrario prolungare la cottura per 10 minuti.
   

Buon appetito!