12 usi del bicarbonato di sodio in cucina che potresti non avere mai visto prima

3/17 Precedente Successiva

© Getty Images

Cibi Fritti

Tutti sanno che qualsiasi cosa fritta deve avere una buona croccantezza e l'uso del bicarbonato di sodio è un modo essenziale per raggiungere questo obiettivo. È un lievito efficace negli impasti a base di farina, che conferisce ai cibi fritti una leggera ma necessaria leggerezza. Incorporare una piccola quantità di latticello, che apporta acidità e aumenta l'effetto. Mentre molte ricette richiedono invece il lievito in polvere, potresti semplicemente usare entrambi per il finale croccante.