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Siamo ciò che mangiamo: le 10 ricette più sane al mondo (o quasi!)

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Tribù Golosa

© iStock / Getty Images Plus / LightFieldStudios

Tartina avocado e uova

L'avocado rappresenta una preziosa fonte d'Omega3, importantissimo per contrastare il colesterolo cattivo. Fatene quindi un'abitudine sana, magari per il brunch della domenica, o come antipasto: preparate queste semplici quanto deliziose tartine, si sciolgono in bocca.

INGREDIENTI

 

INGREDIENTI per 4 tartine:

  • 1 avocado
  • 4 fette di pane rustico
  • 4 uova
  • 125 g di formaggio cheddar
  • scaglie di parmigiano
  • burro
  • erba cipollina
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE

  1. Tagliare l'avocado in due, togliere il nocciolo, poi tagliarlo ancora nel senso dello spessore. Togliere la buccia e, aiutandovi con una forchetta, appiattitelo, facendone una mousse e lasciate da parte.

  2. Dorare le fetta di pane in una padella con una noce di burro poi girare la fetta e aggiungere l'avocado, un uovo, il parmigiano e il formaggio cheddar. Salate e pepate a piacere, senza dimenticare l'erba cipollina al momento di servire.

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Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.