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15 ricette pronte in 15 minuti di microonde

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Tribù Golosa

© Pixabay / Einladung_zum_Essen

Zuppa di patate dolci, peperoni e latte di cocco

Questa zuppa cremosa e leggera ha solo 3 ingredienti e, soprattutto, hai solo bisogno del tuo forno a microonde. Ecco come si prepara:

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di patate dolci, sbucciate e tagliate a cubetti
  • 1 peperone rosso, tagliato a pezzi
  • 100 ml di latte di cocco
  • Sale e pepe a piacere
  • Peperoncino a fette per servire (facoltativo)
  • coriandolo fresco per servire (facoltativo)

Preparazione:

  1. Metti le patate dolci in uno stampo per microonde e copri con la pellicola. Mettere nel microonde e cuocere alla massima potenza per 7 minuti.
    Trascorso questo tempo aggiungete i pezzi di peperone e cuocete per altri 7 minuti.
  2. Al termine controllare la cottura degli ingredienti, condire e frullare con una frusta a mano e aggiungere il latte di cocco. Normalmente la zuppa sarà già a una buona temperatura per essere servita con un po' di spezie e coriandolo ma, se lo desiderate, potete scaldarla ancora per 1 minuto.



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INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.