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7 cose da fare per preparare biscotti (molto) più buoni

Di,
Tribù Golosa
3. Fate attenzione a non lavorare troppo la pasta 4/8

© Silvia Santucci

3. Fate attenzione a non lavorare troppo la pasta

Quando preparate il vostro impasto per i biscotti è importante non lavorare eccessivamente la pasta per non renderla troppo friabile, in quanto questo impedirebbe d'ottenere dei biscotti carini. Se la vostra pasta diventa friabile, significa che avete messo troppa farina, dunque aggiungete un po' di burro per raggiungere una consistenza perfetta.


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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.