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25 nuove ricette di pollo da provare oggi!

Di,
Tribù Golosa
Pollo al curry 4/26

© Thinkstock

Pollo al curry

Il pollo al curry richiede un po' di pazienza nella preparazione ed abbastanza ingredienti, ma ne vale davvero la pena. Fate cuocere 2 scalogni tritati in una padella con un po' di olio extravergine d'oliva, aggiungete 1 cucchiaino di curry in polvere e 4 petti di pollo a pezzetti. Salate, pepate, aggiungete una punta di zenzero in polvere, 300 ml di latte di cocco ed ancora 1 cucchiaino di curry. Lasciate stufare per 15 minuti a fuoco dolce sorvegliando la cottura e mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Servite con del riso basmati bollito.



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Tecniche di cucina

I toasts più sfiziosi che ci siano per un aperitivo da 10 e lode

INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100  di spinaci freschi 
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco 
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete  i petti  di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.