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Il gusto delle vacanze: le 21 ricette tipiche delle Canarie

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Tribù Golosa

© Unsplash

Mojo amarillo - Mojo giallo

Una variante del mojo che è comune accompagnare con carne, patate, verdure arrosto, anche inzuppando con il pane prima del pasto, poiché è una delizia.

Ingredienti:

  • 2 grandi peperoni gialli
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 pizzico di paprika
  • 4 spicchi d'aglio, sbucciati
  • Sale a piacere
  • 15 ml di aceto di vino
  • 100 ml di olio d'oliva
  • La polpa di due frutti della passione (facoltativo)


Preparazione:

Frullare tutti gli ingredienti per 2 minuti fino a quando non saranno incorporati. Lascia riposare se vuoi un sapore più rotondo. Questa versione al frutto della passione è ideale per accompagnare pesce e crostacei.


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