Senza forno e senza sforzi: 10 ricette con la frutta da fare tutta estate

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© iStock / Getty Images Plus / elena_hramowa

Insalata formaggio e brie

Conoscete il detto “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”? Non sappiamo bene dove sia nato ma probabilmente il senso è che se lo scoprisse ne mangerebbe troppo! L'abbinamento è uno spettacolo da provare, anche con la nostra insalata leggera e deliziosa.

INGREDIENTI per 2 persone:

• Insalata tipo iceberg (ne basteranno 5 foglie)
• 1 pera Abate BIO
  
• 1 etto di brie (in laternativa pecorino semistagionato)
• 1 manciata di noci (in alternativa pinoli)
• Olio extra vergine d’oliva
• Sale q.b.
  
• Aceto balsamico q.b. (facoltativo)
  

Procedimento:

1. Laviamo e tagliamo finemente l’insalata e riponiamola in due piatti.
   
   
2. Spezzettare le noci e metterle da parte (se preferite i pinoli fateli tostare in un piccolo padellino).
   
   
3. Se la pera è BIO tagliarla a fette verticali, altrimenti sbucciatela e tagliatela a fette verticali. Aggiungiamola all’insalata.
   
   
4. Tagliamo a cubetti piccoli il formaggio ed aggiungiamolo all'insalata.
   
   
5. Aggiungiamo ora le noci (o i pinoli).
   
   
6. Condire con olio, sale e, se vi piace, qualche goccia d'aceto balsamico.