Cucina del benessere: 30 ricette ricche dei preziosi Omega 3

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28 - Involtini primavera vietnamiti alle sardine

Una ricetta originale e fresca !

INGREDIENTI per 4 persone:

• 2 scatolette di sardine
  
• 3 fogli di pasta di riso
• 10 foglie di menta
  
• coriandolo q.b. (facoltativo)
• 1/2 cetriolo
• 2 cipollotti
  
• 3 foglie di lattuga grandi

Preparazione

1. Versare in una ciotola le due scatolette di sardine.
2. In una seconda ciotola, mescolare le foglie di menta e delle foglie di coriandolo a piacere.
3. Aggiungere il mezzo cetriolo tagliato a bastoncini ed i cipollotti tritati.
4. Immergere quindi i fogli di pasta riso in un pò d'acqua tiepida, stenderli e guarnirli con una foglia di lattuga, le sardine ed infine i cetrioli.
5. Arrotolare poi avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per almeno 1 ora.
6. Tagliare a metà in diagonale e gustare con salsa di soia.