Cucina del benessere: 30 ricette ricche dei preziosi Omega 3

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© Silvia Santucci

2 - Coni di pasta brick al salmone affumicato

INGREDIENTI per 20 coni:

• 5 fogli di pasta brick
  
• 400 g di salmone affumicato
  
• 3 cucchiai di panna acida
  
• Aneto fresco
  
• Burro fuso
  
• Uova di pesce
  
• Sale e pepe q.b.
  

Preparazione

SUPPORTO
Per preparare il supporto a forma di cono, stendete un rettangolo di carta stagnola sul vostro piano di lavoro. Piegatelo in due nel senso della lunghezza. Ripiegatelo ancora a metà nell'altro senso, fino ad ottenere un quadrato. Piegate il quadrato a metà e formate un triangolo.
Arrotolate le due estremità del triangolo su se stesse, in modo da ottenere un cono.
Chiudetelo bene, e il vostro cono è pronto. Preparatene altri 19.

CONI
Tagliate i fogli di brick in 4 parti in modo da ricavare 4 trinagoli. Spennellateli di burro fuso.
Arrotolate ogni triangolo su un supporto in alluminio e formate dei coni. Stringeteli bene e trasferiteli su una placca da forno tenendo il lato dell'apertura verso il basso. Infornate a 180°C per 10 minuti, finché saranno dorati. Togliete delicatamente il cono di alluminio e lasciate raffreddare i brick su della carta assorbente. Riempite con un po' di panna acida. Aggiungete delle fettine di salmone affumicato e un cucchiaino di uova di pesce. Rifinite il tutto con una spolverata di aneto e mettete i coni farciti in un bicchiere.

SERVITE!