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20 ricette di cheesecake che soddisfano tutti i gusti!

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Tribù Golosa

© Thinkstock

Cheesecake al lime

INGREDIENTI: 

  • 7 lime
  • 1 pacchetto di biscotti tipo digestive
  • 1 lattina di latte condensato
  • 300 ml di latte vaccino
  • Fettine di lime
  • 80 gr di burro


PROCEDIMENTO:

  1. Spremere i 7 lime e tenere da parte il succo, quindi tritare i biscotti. Far sciogliere il burro e versare sui biscotti polverizzati, quindi mescolare bene tutto con le mani.

  2. Versare nel frullatore il succo di lime, il latte condensato ed il latte vaccino, ed azionare per 3 minuti.

  3. Mettete i biscotti nel fondo dello stampo e premete bene, quindi versate sulla torta la crema. Mettete in frigo per minimo 3 ore. Al momento di servire decorate con fettine di lime. 

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Tecniche di cucina

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.