Se sai preparare i cookies al cioccolato non commetti questi 10 errori comuni

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Biscotti con gocce di cioccolato: la ricetta perfetta

Per i biscotti con gocce di cioccolato perfetti, prova questa ricetta infallibile.

INGREDIENTI per 36 biscotti:

• 2 tazze (320 g) di gocce di cioccolato
  
• 1 tazza (225 g) di burro salato, ammorbidito
  
• 1 tazza (200 g) di zucchero bianco semolato
  
• 1 tazza (170 g) di zucchero di canna
  
• 2 uova
  
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  
• 3 tazze (400 g) di farina per tutti gli usi
  
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  
• 1 cucchiaino di sale marino

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 190°C.
   
2. Foderate una teglia con carta da forno e tenete da parte.
   
3. In una ciotola capiente montate il burro e gli zuccheri. Aggiungere le uova e la vaniglia e sbattere fino ad ottenere un composto spumoso.
4. In una ciotola a parte, unire gli ingredienti secchi.
5. Aggiungere gli ingredienti secchi gradualmente, 1/3 alla volta, mescolando tra ogni aggiunta fino a quando non sono appena amalgamati.
6. Aggiungere le gocce di cioccolato ma metterne da parte una manciata per formare i biscotti finali.
7. Mescolare bene fino a quando le gocce di cioccolato non saranno incorporate uniformemente.
8. Usando circa 2 o 3 cucchiai di impasto per biscotto, arrotolalo in palline prima di posizionarlo sulla teglia preparata (o sui fogli, se ne servono due).
9. Cuocere in forno preriscaldato per 4-5 minuti, quindi ruotare la teglia.
10. Cuocere per 4-5 min. di più e rimuovete immediatamente quando i bordi iniziano a dorarsi.
11. Lasciar riposare sulla teglia per circa 2 minuti prima di trasferire su una griglia di raffreddamento.
12. Servite e buon appetito!