Ricette economiche ed originali con il riso che amerai!

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Zuppa di pollo

INGREDIENTI:

• 1 kg di cosce di pollo
  
• 1 cipolla tritata
  
• 3 spicchi d'aglio tritati
  
• 1 lattina di mais sgocciolato
  
• 6 pomodori rossi tritati finemente
  
• 2 tazze di riso
  
• Sale e pepe qb
  
• 1 lattina di piselli scolati

PREPARAZIONE:

1. Mettete i pezzi di pollo in una padella a soffriggere con l'olio.
   
2. Quando sono dorati aggiungere i condimenti ed il mais.
   
3. Fate cuocere con un po' d'acqua.
   
4. Quando vi accorgete che è quasi cotto, aggiungete i pomodorini e fateli stufare brevemente.
   
5. Poi mettete il riso, dategli una mescolata, assaggiate il sale, mettete l'acqua bollente necessaria, essendo, per ogni misura di riso, due misure d'acqua.
   
6. Lasciate cuocere, prima di togliere aggiungete i piselli.
   
7. Salate e pepate a piacimento e servite con una spolverata di Parmigiano Reggiano.