Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

18 ricette con il salamino piccante, l'ingrediente che s'abbina a tutto!

,
Tribù Golosa

© iStock / Getty Images Plus / ALLEKO

Patate gratinate con salamino piccante

Una cena deliziosa che ha tutto: patate morbide, chorizo, formaggio fuso ed erbe aromatiche. A riprova che non serve spendere molto per mangiare come un re.

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 4 patate grandi
  • 60 gr di burro
  • 70 gr di farina
  • 600 ml di latte
  • 2 tuorli d'uovo
  • 140 gr di emmenthal
  • 150 gr di salamino piccante
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 pizzico di noce moscata

Preparazione

  1. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Poi lessatele in acqua bollente salata per 5 minuti. Toglietele dall'acqua e fatele asciugare su un canovaccio da cucina.
  2. A parte, in una casseruola, sciogliere il burro. Poi aggiungete la farina e il latte freddo tutto in una volta e mescolate senza sosta per 6 o 7 minuti. Aggiungere ora il sale e la noce moscata. Allontanare dal calore e lasciare raffreddare.
  3. Quando l'impasto è freddo, aggiungiamo il tuorlo d'uovo, il salamino de il formaggio tagliato a cubetti. Mescoliamo bene.
  4. Adagiare con cura le patate in una pirofila e ricoprirle con il composto. Possiamo andare a mescolare con un cucchiaio, ma facendo attenzione che le patate non si rompano o si schiacciano.
  5. Preriscaldare il forno a 180º e una volta caldo cuocere le patate per 30 minuti.
  6. Serviamo con un po' di insalata e buon appetito.

Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

I toasts più sfiziosi che ci siano per un aperitivo da 10 e lode

INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100  di spinaci freschi 
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco 
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete  i petti  di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.