Deliziose insalate fredde per cambiare la tipica insalata russa

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Insalata di barbabietola

Questa ricetta è ideale per cambiare la classica insalata russa. È un'insalata rinfrescante, perfetta per le giornate calde. Le fragole conferiscono all'insalata un sapore speciale e la barbabietola si nota appena, il sapore è dolce e il colore accattivante. I bambini la adoreranno.

Ingredienti:

• 1 barbabietola
• 6 fragole
• 1 cucchiaio di maionese
• sale
• Origano

Preparazione:

1. Lessare le barbabietole in acqua, toglierle e lasciarle raffreddare.
2. Tagliare la barbabietola a cubetti.
3. Tagliare le fragole a cubetti. 
4. Mescolare le fragole e la barbabietola con la maionese, condire con sale e origano a piacere.
5. Mettere in frigorifero prima di servire.