50 idee per crespelle deliziose e originali

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Torta crepe arcobaleno

Con un semplice trucco potete trasformare una torta di crepes in un vero e proprio evento, soprattutto se la servite a una festa di compleanno!

Ingredienti per 8 persone:

• 1 L di latte
  
• 500 g di farina
  
• 6 uova
  
• 1 pizzico di sale
  
• 2 cucchiai di olio
  
• 2 tazze di panna da montare
  
• 1 tazza di mascarpone o formaggio cremoso
  
• 1/2 tazza di zucchero a velo
  
• 4 gocce di vaniglia
  
• Alcune gocce di colorante alimentare di ogni colore: giallo, rosso e blu.
  
• Zucchero a velo, per la decorazione.

Preparazione:

1. Mescolare il latte, le uova e l'olio in una ciotola. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e il sale, in modo che non ci siano grumi.
   
2. Dividere l'impasto in 5 parti. In una mettere un paio di gocce di colorante rosso. In un'altra, 2 gocce di rosso e 1 di giallo. In quella successiva, 2 gocce di giallo. Poi, 2 gocce di blu e 1 di giallo. Infine, 2 gocce di blu. In questo modo otterrete il rosa, l'arancione, il giallo, il viola e il blu per il vostro arcobaleno. 
   
3. Scaldare una padella per crêpes, versare un mestolo di ogni miscela e cuocere per un paio di minuti su ogni lato. Ripetere l'operazione fino a terminare le crepes, separandole per colore.
   
4. In una ciotola, mescolare la panna da montare con lo zucchero a velo, utilizzando il mixer elettrico, fino a renderla spumosa.
   
5. In una ciotola a parte, sbattere il mascarpone con la vaniglia, sempre con la frusta, fino a ottenere una consistenza omogenea.
   
6. Trasferire il marscarpone nella ciotola con la panna, mescolando con un movimento circolare.
   
7. Disporre una crêpe alla base della tortiera, spalmarla con la crema e coprirla con un'altra crêpe. Ripetere l'operazione fino a terminare tutte le crêpes, ricordando di seguire la gamma di colori per formare un arcobaleno.
   
8. Mettete in frigo per mezz'ora e servite decorando con zucchero a velo.