50 idee di spuntini per allietare i vostri pomeriggi
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Panna cotta ai lamponi
La combinazione del sapore leggermente aspro del lampone con la consistenza cremosa della panna rende questo dessert italiano una merenda ideale.
Ingredienti:
- 1/4 l di latte
- 500 g di mascarpone
- 1 baccello di vaniglia, la polpa
- 100 g di zucchero
- 3 1/2 fogli di gelatina
- 250 g di lamponi
Preparazione:
- Mettere in ammollo i fogli di gelatina.
- Scaldare il latte e aggiungere il mascarpone. Non appena si sarà formato un liquido omogeneo, aggiungere lo zucchero e la polpa del baccello di vaniglia.
- Poco prima che il composto raggiunga l'ebollizione, togliere dal fuoco e mescolare la gelatina. Lasciare riposare per 5 minuti.
- Versare in piccole ciotole e raffreddare per almeno 2 ore in frigorifero.
- Ridurre finemente in purea i lamponi e, se necessario, addolcire a seconda dei gusti.
- Togliere la panna cotta dalle ciotoline e disporla su piatti da dessert, servendola con la purea di lamponi.
- Buon appetito!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.