50 idee di spuntini per allietare i vostri pomeriggi

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© Rebañando / Silvia Santucci

Cheesecake di banana

Questa cheesecake in bicchiere è una versione molto più semplice del famoso dessert e richiede meno tempo. Diamo un'occhiata alla ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 banane mature
  
• 3 tuorli d'uovo
  
• 60 g di dolcificante
  
• 3 fogli di gelatina (idratata)
  
• 500 ml di latte
  
• 2 cucchiai di estratto di vaniglia
  
• 400 g di ricotta
  
• Caramello da servire (facoltativo)

Preparazione:

1. Sbattere i 3 tuorli d'uovo e aggiungere la banana schiacciata, mescolare bene e mettere da parte.
   
2. In una ciotola, mescolare lo zucchero e un pizzico di sale e aggiungere gradualmente il latte, mescolando costantemente.
   
3. Versare il composto in una casseruola e scaldare finché non si addensa, mescolando per evitare che si formino grumi e che il fondo si bruci. Aggiungere la gelatina e mescolare.
   
4. Una volta che il composto si è addensato, versarne una parte nel composto di uova e banane. Mescolare bene e portare a ebollizione.
   
5. Abbassare il fuoco e mescolare per 3-5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia; lasciare raffreddare.
6. Montare la ricotta fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Mescolare con la crema alla vaniglia.
7. Versare il composto sul fondo della torta e lasciarlo riposare in frigorifero per tutta la notte.