15 piatti principali imperdibili per la vostra tavola di Natale e Capodanno

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Pollo ripieno

Il tacchino non deve essere l'unico protagonista del Natale. Per altri gusti e budget, il rotolo di pollo è un'ottima opzione. Inoltre, questo ripieno di frutta è semplicemente squisito. 

Ingredienti per 4-6 persone:

• Pollo disossato e aperto a pezzi
  
• 1 tazza di mirtilli rossi secchi
  
• 4 fette di pane di paese
  
• 2 mele
  
• 2 bastoncini di sedano
  
• 2 tazze di formaggio sminuzzato
  
• Sale e pepe a piacere
  
• 1 goccio di olio

Preparazione:

1. Sbriciolare il pane e mettere la mollica in ammollo in acqua.
   
2. Nel frattempo, tagliare a dadini le mele e il sedano. Mescolare in una ciotola con i mirtilli rossi e il formaggio. Mescolare con la mollica.
   
3. Stendere il pollo e riempirlo con il composto appena preparato. Quindi arrotolare e avvolgere in una rete per mantenere la forma del pollo.
   
4. Condire la superficie con sale e pepe e coprire con olio. 
   
5. Infornare a 180°C per 45 minuti, girando un paio di volte durante la cottura.
   
6. Per evitare che si secchi, si può aggiungere di tanto in tanto una spruzzata d'acqua o di brodo, assicurandosi che sia evaporata prima di aggiungerne altra.