Gli 8 errori da non commettere più in cucina!

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Non aspettare che la padella sia ben calda

Affinché la bistecca o qualsiasi altra carne sia ben cotta e mantenga bene le sue proprietà nutritive e a sua consistenza, bisogna far scaldare bene la padella prima di aggiungervi la carne. Se la padella è troppo fredda, la bistecca resterà pallida e diventerà secca. Se invece aspetterete che la padella sia ben calda, una volta aggiunta la bistecca, su di essa si formerà una leggera crosticina che manterrà i « succhi » della carne affinché essa, una volta cotta, resti tenera e saporita.