3 consigli per avere basilico fresco tutto l'anno
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1. CONGELALO
Anche in inverno i vostri pesti saranno buonissimi e freschi.
Seguite uno di questi 3 trucchi per non perderne più nemmeno una foglia:
Non temere, puoi utilizzare il basilico congelato esattamente come se fosse fresco.
Ricorda solo che le foglie di basilico, quando congelate, si restringono: usane pertanto meno rispetto a quello che utilizzaresti se le foglie fossero fresche.
Come fare
- togli le foglie e scottale in acqua bollente per 2 secondi
- passele tra il ghiaccio
- asciugale e riponile in contenitore pulito (tra i diversi strati metti dei fogli di scottex)
- metti il contenitore in freezer
Successivamente utilizzale come utilizzeresti le foglie fresche.
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.