La torta al cioccolato senza farina, golosa e cioccolatosa
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procedimento
Riducete a pezzetti il cioccolato, quindi mettetelo a sciogliere a bagnomaria assieme al burro a pezzetti.
Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e sbatteteli con le fruste elettriche fino all'ottenimento di un composto omogeneo e spumoso. Ora unite questo composto il cioccolato ed il burro fuso, ed amalgamate bene.
Unite il cacao amaro setacciato e mescolate ancora. Distribuite l'impasto in uno stampo da 20 cm di diametro ricoperto di carta forno e cuocete a 180° per circa 30 minuti.
Una volta che si è raffreddata, sformate la torta e spolverate con lo zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.