30 ricette ricche d'Omega 3 che fanno bene al cuore

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25 - Frittura di sardine alla farina di mais

INGREDIENTI
250 grammi di sardine pulite senza testa
Farina di mais
Olio di oliva (o di arachidi)
Sale
Limone

TAPPE DI PREPARAZIONE
TAPPA 1
Aprire le sardine, eliminare delicatamente la lisca facendo attenzione a lasciare le pinne della coda.

TAPPA 2
Infarinare generosamente le sardine nella farina di mais facendo attenzione che la farina ne ricopra tutte le parti. Lasciare le sardine piatte, senza chiuderle.

TAPPA 3
Scaldare l'olio nella friggitrice o in una padella larga.
Quando è bollente, farvi friggere poco a poco le sardine, finché saranno dorate e croccanti.

TAPPA 4
Scolare le sardine fritte su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

TAPPA 5
Servirle subito, ancora calde, accompagnate da fette di limone.

TAPPA 6
Spremere qualche goccia di limone sulle sardine al momento della degustazione.