30 ricette ricche d'Omega 3 che fanno bene al cuore

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7 - Rotolini di zucchine alla crema di tonno

INGREDIENTI
Per una trentina di rotolini:
- 2 zucchine
- 160 gr di tonno in scatola sgocciolato
- 115 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 1/2 rametto di erba cipollina
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Grani di pepe rosa per decorare e qualche fogliolina di menta fresca

LE ZUCCHINE
Tagliare la zucchine a fette molto fini. Per procedere utilizzare un pelapatate.

GRIGLIARE
Ungere con dell'olio d'oliva una padella per grigliare, scaldare e farvi grigliare le fette di zucchine dai due lati.
Man man che le zucchine sono grigliate poggiarle su un piatto.

LA CREMA DI TONNO
Mettere il formaggio spalmabile e il tonno sgocciolato e sbriciolato in un piatto fondo e schiacciare con una forchetta in modo da amalgamare i due ingredienti, fino ad ottenere una crema.

CONDIRE
Condire la crema di tonno con un pizzico di sale, pepe e succo di limone. Assaggiare ed aggiustare eventualmente di sale.

L'ERBA CIPOLLINA
Tagliare finemente l'erba cipollina ed aggiungerla alla crema di tonno.

SPALMARE
Disporre le zucchine grigliate sul piano di lavoro, aggiungere su di ognuna un po' di crema di tonno e spalmare.

ARROTOLARE
Arrotolare ogni zucchina grigliata su sé stessa, attorno alla crema di tonno, in modo da ottenere dei rotolini.

DECORARE
Decorare i rotolini con una bacca di pepe rosa e una fogliolina di menta fresca.