10 facili ricette con prosciutto miglior attore protagonista
© Tribù Golosa
5. CROQUE MONSIEUR CHE DIVENTA UN PLUMCAKE DAL CUORE FILANTE DI FORMAGGIO E PROSCIUTTO
GLI INGREDIENTI
Uno stampo da plumcake:
- Besciamella preparata con 20 g di burro, 20 g di farina, e 20 cl di latte
- 2 uova
- 7,5 fette di pan bauletto integrale, private della crosta
- 135 g di Emmenthal grattugiato
- 6 fette di prosciutto
LA BESCIAMELLA
Aggiungete 2 uova nella besciamella fredda e mescolate.
DEPOSITATE 2,5 FETTE DI PAN BAULETTO NEL FONDO DELLO STAMPO
RICOPRITE CON 1/3 DELLA BESCIAMELLA
RICOPRITE CON 1/3 DEL FORMAGGIO GRATTUGIATO
RICOPRITE CON LA METÀ DEL PROSCIUTTO SPEZZETTATO
RICOPRITE CON 2,5 FETTE DI PAN BAULETTO
RICOPRITE CON 1/3 DELLA BESCIAMELLA
RICOPRITE CON 1/3 DEL FORMAGGIO GRATTUGIATO
RICOPRITE CON LA RESTANTE METÀ DEL PROSCIUTTO
RICOPRITE CON 2,5 FETTE DI PAN BAULETTO
AGGIUNGETE IL RESTO DELLA BESCIAMELLA
AGGIUNGETE IL RESTANTE FORMAGGIO
LA COTTURA
Infornate da 25 a 30 minuti in forno preriscaldato a 180°. Il croque monsieur cake deve essere ben dorato. Lasciate intiepidire leggermente e sformate. E' importante mettere della carta forno per facilitare la sformatura.
E' PRONTO!
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Tecniche di cucina
Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.
INGREDIENTI:
- 1 grossa patata
- Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
- Olio d'oliva
- Sale
- Prosciutto crudo q.b
- Panna fresca e cipollotto per servire
PROCEDIMENTO :
Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.
Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.
Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.