12 ricette di torte sofficissime
© Tribù Golosa
4. Torta al cocco
INGRIEDENTI:
- 300 g di farina
- 50 g di maizena
- 100 g di farina di cocco
- 80 g di zucchero
- 80 g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 g di yogurt al naturale
- Un po' di zucchero di canna
- Zucchero a velo per spolverare
- 30-50 ml di latte
Preparazione:
Lasciate ammorbidire il burro. Mescolate insieme la farina e la maizena assieme al lievito. Mettere lo zucchero e le uova in una ciotola. Montare zucchero e uova con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso, poi unire anche il burro morbido. Montare ancora con le fruste. Piano piano unire le farine setacciate, poi unire anche lo yogurt. Amalgamare bene, quindi unire anche la farina di cocco. Mescolare bene ed aggiungere un po' di latte per avere una consistenza cremosa. Versare l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata, e cospargere con lo zucchero di canna. Cuocere la torta a 180° per circa 30-40 minuti, e verificare la cottura infilando al centro uno stuzzicadenti, che dovrà uscirne asciutto. Una volta che la torta si sarà completamente raffreddata, spolveratela di zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.