12 ricette di torte sofficissime
© Tribù Golosa
8. Torta stracciatella allo yogurt
INGREDIENTI:
- 1 vasetto da 125 g di yogurt al naturale
- 2 vasetti di yogurt vuoti riempiti di zucchero
- 3 vasetti riempiti di farina
- 1 vasetto di olio di semi
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 250 g cioccolato al latte o fondente
Preparazione:
Versate lo yogurt in una ciotola. Risciacquate il vasetto e servitevene come misurino per gli ingredienti. Versate tutti gli ingredienti dentro una ciotola, tranne il lievito, secondo questo ordine: zucchero, farina, olio e le uova a temperatura ambiente. Montate bene il tutto con le fruste elettriche e per ultimo unite il lievito. Tritate il cioccolato ed unitelo all'impasto. Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella, poi infornate a 180° per una ventina di minuti. Verificate la cottura con un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti. Fare intiepidire, poi spolverare con lo zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.