Prepara questa ciabatta croccante, assolutamente perfetta per fare la scarpetta!
©Thinkstock- istetiana
piegare l' impasto
Ora mettete l'impasto sul piano di lavoro infarinato con la semola. Iniziate a piegare l' impasto per favorirne la lievitazione : tirate la pasta in avanti, piegate quindi il bordo inferiore verso il bordo superiore ; a questo punto piegate da un lato e poi dall'altro. Appiattite la palla di impasto e dividete in 10 pezzi.
Lasciate lievitare sul piano di lavoro infarinato e copriteli con la pellicola per metterli al riparo ed evitare che si secchino. Lasciate lievitare per 1 ora e mezza; passato il tempo di lievitazione, trasferite i panini sulla placca del forno ricoperta di carta forno.
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Tecniche di cucina
Il bretzel è una sorta di gustoso pane o brioche immerso in una soluzione di bicarbonato di soda, a forma di nodo o di braccia intrecciate e ricoperto di grani di sale grosso. Originario della Germania del sud, il bretzel si è diffuso in Alsazia, in Svizzera, in Austria e negli Stati Uniti. Pensate che sia difficile prepararli? Vi sbagliate, vi basterà seguire il nostro video per imparare.
Perché non accompagnare i vostri bretzel con uno di questi antipasti da fare con solo 3 ingredienti?