La crostata alle pere e cioccolato: un abbinamento perfetto per un dolce che conquisterà tutti
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il procedimento
Una volta che la pasta frolla avrà riposato il tempo necessario a compattarsi, stendetela sul piano di lavoro precedentemente infarinato. Servitevi del mattarello per stenderla ad uno spessore non troppo sottile, ed in forma tonda. Ora trasferite la pasta frolla in uno stampo a cerchio apribile da 24 cm di diametro, precedentemente imburrato ed infarinato.
Bucherellate la superficie della crostata con i rebbi di una forchetta.
Lavate le pere e sbucciatele, quindi tagliatele a fettine. Disponete le fettine di pera a raggiera su tutta la crostata.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.