Risotto crema di Barbabietole rosse con fiocchi di burrata ed olio di Oliva con gocce di olio essenziale alla Lavanda.

Porzione per una persona (circa 100gr di riso)
Tostatura del riso in padella con olio di oliva - Sfumare durante la tostatura con vino bianco
e aggiungere qualche cucchiaio di acqua bollente - togliere dalla fiamma una volta cotto e aggiungere qualche cucchiaio di polpa di barbabietole rosse precedentemente preparate.
Aggiungere una noce di burro , preparare ed impiattare con fiocchi di burrata ed erba cipollina con un giro d'olio di oliva a contorno nel quale erano state versate precedentemente alcune gocce di olio essenziale bio alla lavanda.

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